Santeri Viljo Matin kastetilaisuuteen kakkua.

Kakkuun toivottiin täytteeksi vadelmamoussea. 

Koristeeksi toivottiin pieniä valkoisia liljoja, vauva kastemekossa, vaalean vihreitä pikkukukkasia sekä saman värisiä "palluroita" alareunaan.

Tämä olikin pitkästä aikaa kakku, jossa mikään ei jäänyt harmittamaan. ;) 

Onnittelut vielä komeasta nimestä! 

Viime viikon tiistaina tuon meidän toisiksi nuorimman lapsen opettajat saivat tällaista kakkua. ;)

Pohjassa 12 kananmunaa ja täytteenä litra kermaa sekä mansikkahilloa. Pinnalla Sallisen mustaa marsipaania. Onkin tosi kiva, kun sitä saa ihan tavallisista kaupoista. Kaksi "pötköä" varasin tuohon pinnalle. Myös koristeet, eli kukat ja perhonen, ovat marsipaania. Liituina irtokarkkeja. Kiitos-teksti maalattu vapaalla kädellä sillä Wiltonin valkoisella, siitä isosta pullosta oli tuo väri.

Aikainen ajankohta johtui siitä, että yksi opettajista lähti uuteen kouluun. 

Kiitokset minunkin puolestani vielä kaikille opettajille, jotka ovat tuota meidän sälliä näiden kolmen aikana opettaneet. Erityiskiitokset Päiville ja Kaisulle! 

Tai no, ainakin minun mielestäni maailman parhaat munkit saa tällä taikinalla.

Taikinaan tarvitset:

5 munaa

3 dl sokeria

8 dl maitoa

2 hiivapalaa

1.5 tl suolaa

2 tl kaardemummaa

reilu 1.5 kiloa vehnäjauhoja 

250 g marg/voi sulatettuna

1.5 litraa rypsiöljyä paistamiseen

sokeria pinnalle

• Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri
• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liota siihen hiivat ja lisää munasokerivaahtoon.
• Heitä sekaan mausteet ja jauhot (ei ihan kaikkia) ja sula rasva. Tee taikina käsipelillä, saa jäädä aika löysäksi.Anna turvota.n. 20 min lämpimässä paikassa.
• Jaa taikina esim kolmeen osaan. Kaulitse osa levyksi, n. parin kolmen sentin paksuiseksi. Muista jauhottaa alusta hyvin ettei tartu kiinni!
• Paina jauhotetulla lasinpohjalla pyörylöitä levystä, tee reiät sormilla. Tämä tapa säästää kovasti aikaa ja vaivaa!
• Kuumennä öljy isossa kattilassa ja paista munkit kullanruskeiksi. Sokeroi kuumana.

Viime viikonlopuksi tein tällaisen masukakun, ja oli toinen jonka oon tehenny. Eli hieman jännitti. ;)

Masuun paistoin melko isossa kulhossa kuuden munan vaalean pohjan. Tuli kyllä melko iso, joten ehkä neljänkin munan taikina olisi riittänyt? Tisut tehty neljän munan vetopohjasta ja ne täyttövaiheessa kokosin jälkiruokakulhoihin.

Tähän toivottiin täytteeksi kinuskia ja mun olisi niiin tehenny mieli kinuskin kaveriksi tehä puolukkamoussea, koska sitä en ole kokeillut. Olisi voinut sopia kivasti! Mutta sitä ei sitten kelpuutettu. Täytteeksi keitin siis neljästä desistä kermaa kinuskin. Lisäksi kermavaahtoa ja valmiiseen vaahtoon ( 5 dl ennen vatkausta ) lisäsin noin kolme desiä mansikkahilloa. 

Koristelusta ei ollut muita toiveita kuin väriksi lime ja jonkinlaista rusettia. Tuota limeä en saanut oikein hyvin onnistumaan, kuvassa näyttää vielä enemmän vihreäsävyiseltä, mitä mielestäni luonnossa oli. Rusettiin tupsuttelin hieman helmiäistä.

Keskimmäisen tyttären avokin siskon pojan kastejuhlaan tein tällaisen kermakakun.

Kahdeksan munan vaalea pohja ja täytteenä mansikkamoussea. Lisäksi melko varmasti valkosuklaata sisälsi, kummallinen "oikosulku" tuli yhtäkkiä, mutta näin muistelisin.

Koristeet marsipaania ja äidin toiveiden mukaan tehty.

Ei ole kooltaansa suuri tuo pikkuinen,

mut` aikaan sai muutoksen melkoisen:

toi elämään tullessaan valoisan lisän,

teki toisesta äidin toisesta isän.

Onnittelut vielä tätäkin kautta

Juho Eino Viljami

komeasta nimestä.