Hannan keittiöstä on tänään blokkailtu seitsemän vuotta!
Tähän(kin) sopii se vanha klisee, että mihin ne vuodet ovat oikein menneet?!
Mukavaa on vuosien varrella ollut, paljon olen oppinut uutta, saanut blogiystäviä ja uskallanpa sanoa, että ihan oikeitakin ystäviäkin. <3
Joten kiitokset kuuluvat menneistä vuosista teille, arvoisat kävijät!
Blogin pitoa en aio lopettaa, vaikka päivityksiä suhtkoht harvakseltaan enää tuleekin. Päätin tuossa jokin aika sitten, että päivitän silloin kun siltä tuntuu, enkä ota stressiä siitä, jos en ehdi, jaksa tai ei huvita.
Minut löytää myös Facebookista ihan tällä samalla blogin nimellä. Sitä tulee päivitettyä ehkä hieman useammin kuin tätä.
Tässä vielä kerran ensimmäisessä postauksessa ollut mangojuustokakun kuva ja ohje.
Mangojuustokakku
pohja:
200g digestivekeksejä
75g voita tai margariinia
Täyte:
4 liivatelehteä
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kiehuvaa vettä
1-1 1/2dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 1/2 rkl sitruunamehua
2-3 dl kuohukermaa
kuorrute:
2dl mangososetta (esim piltti tms)
2 liivatetta
2 rkl vettä
Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle.
Liota liivatteita kylmässä vedessä n 5 minuuttia. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohkaisena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte nopeasti pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi. kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet veteen ja lisää mangosose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään puoleksi tunniksi.
Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka.
Koristele kakku esim kermavaahdolla, sitruunaviipaleilla ja sitruunamelissan lehdillä.
Kommentit