Aino-Maria kirjoitti ylioppilaaksi paikallisesta musiikkilukiosta ja toivoi juhliinsa flyygelin muotoista kakkua.

1275820737_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Kakusta tulikin tosi iso, minulla on 60 senttiä leveä uuni ja koska alusta oli hyvän kokoinen ei reunoista tarvinnut oikeastaan yhtään leikata pois. Kananmunat olivat onnellisten kanojen munia eli Aino-Marian vaarin kanojen munimia, en olekkaan sellaisia ennen käyttänyt mutta tosi kuohkeat tuli pohjista. Tähän kakkuun niitä munia käytin 24 kappaletta ja etukäteen jännitin (ja hieman pelkäsinkin) miten saan marsipaanin kaulattua ja nostettua yksin kakun päälle. No se onnistui kyllä lopulta ihan hyvin mutta tuskaa tuotti sokerikreemin levitys pehmeälle vetopohjalle.. sen takia tuo toinen kulma jäi hieman lommoiseksi mikä harmitti kyllä kovin.

Väleissä mansikkahilloa ja vaahdotettua kermaa, kostutus 15 prosenttista sokerivettä. Koska muillakin on yhtä hyvä maku Silmänisku kuin minulla, koristeeksi toivottiin lilan väristä ruusua. Ruusun päälle tupsuttelin hieman kristallipulveria.

1275820792_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Oikein lämpimät onnittelut niin Aino-Marialle kuin muillekkin valkolakin saaneille sekä ammattiin valmistuneille! Hymy