Nuorimmaiseni, Fanni 8 vee, oli tehnyt 4H-kerhossa omenamuffinsseja. Oli tosi innoissaan kotiin tullessaan ja pyysi, että niitä leivottaisiin myös kotona. Eipä ollut vaikea suostua pyyntöön, joten kulhot kaapista ja leipomaan! Silmänisku

1287234375_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Omenamuffinssit (omenapiirakka)

-ohjeella tulee yksi pellillinen piirakkaa tai n. 36 muffinssia

4 munaa

3 dl sokeria

-Vatkataan vaahdoksi.

250 g voita

1 1/2 dl maitoa

-Sulatetaan voi ja lisätään maidon kanssa taikinaan.

n. 6 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

4 tl vaniljasokeria

-Sekoitetaan ja lisätään taikinaan.

8-10 omenaa kuorittuna ja raastettuna.

-Taikina annostellaan muffinssivuokiin tai levitään uunipellille.

Pinnalle omenaa raastettuna, sokeria ja kanelia.

Paistetaan 200 asteessa, kunnes pinta saa vähän väriä.

Herkutellaan hyvässä seurassa!

Hienosti mielestäni onnistui leipominen, toki autoin ja neuvoin koko ajan vieressä. Hauskinta taisi olla muffinssivuokien valitseminen (ei tosin ollut kuin kolme eri vaihtoehtoa..) ja tylsintä omenoiden raastaminen. Hymy