Siis tämä on tosi tosi hyvää, kannattaa kokeilla! 

Alkujaan tämä ohje on Kattimatikaiselta.

1283576.jpg

 Lakkapiirakka

Pohja:
300 g margariinia
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
3 dl neljänviljan täysjyvähiutaleita
2 tl leivinjauhetta
<?XML:NAMESPACE PREFIX = O />

Täyte:
7-8 dl sokeroituja lakkoja (4 dl hilloa)
1 1/2 prk kermaviiliä (laitoin 2)
100 g valkosuklaata sulatettuna (laitoin 150 g)
2 kananmunaa (laitoin 3)
1 1/2 dl sokeria
2 tl vanilijasokeria

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Paista pohjaa uunissa 200 asteessa noin 13 minuuttia. Tee pohjan paistuessa täyte. Kun pohja on paistunut ripottele lakat (hillo) pohjalle tasaisesti. Sulata suklaa. Hämmennä täytteen muut ainekset yhteen (kermaviili, sokerit, munat) ja lopuksi suklaa. Kaada seos hillojen päälle.Paista piirasta vielä uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes täyte ottaa hieman väriä pintaan ja näyttää jähmettyneeltä.

 

Minulla ei ollut lakkoja joten käytin lakkahilloa. Tästä annoksesta tulee siis pellillinen, puolittamalla ohjeen saat sopivan annoksen piirakkavuokaan.